新型專業(yè)和面機—廚房和面好幫手
網(wǎng)責任編輯：admin人氣：816發(fā)表時間：2016-12-23 08:12
和面是許多面食制作的的di一步，面食的制作這一步是不能讓我們隨意的自娛自樂的試手，和面的好壞決定著面食的口感的好壞，和面隨意進行揉合，面團到zui后是不能獲得我們想要得到的口感。如果你面食加工的技藝不精，又想制作出來口感上佳的面食。自己面食在面團筋度，韌性和拉伸度等方面需要大量的練習，我們不可能通過短暫的時間內將這種能力快速提升，所以我們可以通過使用機械來代替手工進行和面，這樣工作效率會得到提高，我們投入的人力和精力成本會投入到zui少，節(jié)約成本。所以對于我們這些和面技藝不精的人來說，這是一個非常好的消息，用專業(yè)和面機代替手工，這樣我們可以做出我們自己心愛的美食。 市場上的大大小小的和面機種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。功能齊全，種類繁多，但是不是隨便一款都能夠適應我們的需要。我們要選擇zui適合我們操作的和面機，這樣才能在源頭上保證我們制作加工面食的品質，只有這樣才能在后續(xù)的步驟之中，得到心目中zui理想的面食口感。 專業(yè)的和面機主要是由攪拌缸，螺旋攪鉤，機械傳動方式等主要機械元件組成。和面機在齒輪皮帶的帶動下，螺旋結構在攪拌缸里面不斷的回攪，從而帶動攪拌缸的勻速轉動，使得機器內部模仿手工和面運行，使得面粉和水分充分融合，彈性十足的面筋和可伸縮性的面團。 雖然對和面機的介紹比較專業(yè)性，讓人聽起來很復雜，但是實際的和面機結構是非常合理化和結構化的。他的一些工業(yè)結構設計都是為了服務于人們的簡單操作，簡單緊湊的結構，方便上手，使用壽命長，維修成本低，沒有過多復雜的工序。讓我們每一位操作和面機的人能夠制造出水平較高的面團，這樣我們的食物在面食的本質上能夠達到優(yōu)秀線以上，更好的為我們做甜食，面食所準備。
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